ما هو تخصص إدارة السياحة والفنادق:

تشير إدارة الضيافة والسياحة إلى الدراسات الإدارية المتعلقة بالإدارة في صناعة الضيافة ، والتي تعد السياحة جزءًا منها. تتكون الضيافة من المطاعم والمقاهي والنوادي والمنتجعات وخطوط الرحلات البحرية وغيرها من الأعمال الموجهة نحو العملاء ، وهي صناعة بحجم كبير تخلق ملايين الوظائف الجديدة كل عام

وفقًا لدراسة أجرتها شركة Deloitte ، من المتوقع أن ينمو قطاع الفنادق وحده بمعدل سنوي يبلغ حوالي 5٪ إلى 6٪ ، وهذا مجرد واحد من العديد من القطاعات في صناعة الضيافة. تعلم دراسات إدارة الضيافة والسياحة الطلاب كيفية النجاح في هذه الصناعة حتى يتمكنوا من تأمين مهنة مربحة ومجزية.

قد تتساءل عن سبب تسميتها بإدارة الضيافة والسياحة بدلاً من مجرد إدارة الضيافة. حسنًا ، في الواقع ، تسمي بعض المدارس والمنظمات هذا المجال من دراسة إدارة الضيافة. ومع ذلك ، يشير آخرون إليها على أنها إدارة الضيافة والسياحة بسبب الحجم الهائل لقطاع السياحة. وفقًا لـ Statista ، تعد السياحة واحدة من أكبر القطاعات التجارية في العالم.

 

تاريخ تخصص إدارة السياحة والفنادق:

كانت أماكن الإقامة الأولى مملوكة لعائلة بشكل عام ، حيث لا توفر العائلات السكن فحسب ، بل توفر أيضًا الطعام والشراب للمسافرين المرهقين. كانت الأيام الأولى من السفر الترفيهي محجوزة بشكل عام للملكية والأثرياء للغاية ، على الرغم من أن بعض الأسفار تم أخذها كجزء من عملية تعليمية أو شرط ديني. في الواقع ، كانت الأديرة الأوروبية تستخدم بشكل متكرر للسكن خلال العصور الوسطى. استمرت هذه الاتجاهات الأساسية لبعض الوقت ، حتى خفضت وسائل النقل الحديثة تكلفة السفر بما يكفي لتناسب ميزانية أقل ثراءً.

تم استخدام كلمة "ضيافة" قبل كلمة "سياحة". تم استخدام السياحة لوصف الأفراد الذين يسافرون بعيدًا عن منازلهم بداية من القرن الثامن عشر. جعلت الثورة الصناعية في إنجلترا ، إلى جانب إنشاء وسائل نقل أكثر حداثة مثل البواخر والسكك الحديدية ، السفر أسهل وأكثر شيوعًا.

بحلول منتصف القرن الثامن عشر الميلادي ، تم استخدام مصطلح فندق للإسكان في أوروبا ، ليحل محل الفكرة القديمة للنزل أو الحانات هناك. ومع ذلك ، فإن مرافق الإقامة في أمريكا تكتسب شعبية مثل الفنادق الصغيرة. ظهرت أول وكالة سفر معروفة ، بدأها توماس كوك في إنجلترا ، في منتصف القرن التاسع عشر وقدمت حزمة تتضمن تذاكر السكك الحديدية وكتاب جولات مصاحب لها. قبل بضع سنوات ، بدأت صناعة الفنادق الحديثة في الولايات المتحدة ، مع افتتاح فندق The City Hotel في نيويورك عام 1794.

قبل ذلك ، ربما توقف المسافرون عن عمل يشبه الحانة لتناول الطعام أو الشراب في بوسطن ، موقع المقاهي الأمريكية الأولى. ومع ذلك ، فقد تم خلال القرن التاسع عشر افتتاح أولى المؤسسات التي تشبه المطاعم الحديثة في باريس ، فرنسا. كانت هذه المطاعم ، التي تلبي احتياجات العملاء الأثرياء ، مختلفة اختلافًا كبيرًا عن الحانات والفنادق التي تقدم الطعام للمسافرين.

استمرت شعبية السفر في الزيادة مع ظهور وسائل النقل الحديثة على الساحة. تمت إحدى أولى رحلات السفر للترويج لاستخدام السيارات في السفر في عام 1888 ، عندما ذهبت بيرثا بنز ، زوجة كارل بنز ، التي ستصبح شركتها يومًا ما مرسيدس بنز ، في رحلة على متن السيارات لإثبات تلك المسافة الطويلة كان السفر ممكنًا والترويج لزوجها Benz Patent Motorwagen.

 

أهمية دراسة تخصص إدارة السياحة والفنادق:

السبب الرئيسي لدراسة الضيافة والسفر والسياحة هو العمل في هذا المجال. تشكل الفنادق وشركات الطيران والوجهة والمعالم السياحية والنقل والرحلات البحرية والأحداث ومزودي الأنشطة ومراكز التسوق والخدمات السياحية ووكالات السفر ومنظمي الرحلات والعديد من الأشخاص الآخرين معًا صناعة ضخمة. إنه مجال موجه نحو الممارسة وهو مجال مثير للاهتمام. إنها في نمو مستمر وتحتاج إلى المزيد والمزيد من العمال المهرة والمبتكرين كل عام. هناك العديد من الأسباب الوجيهة التي تجعلك تدرس الضيافة والسفر والسياحة:

 

المواد الدراسية لتخصص إدارة السياحة والفنادق:

• علم الآثار
• الإدارة السياحية
• إرشاد سياحي
• ادارة فنادق
• الفندقة والمطاعم
• إدارة الموارد الثقافية
• إدارة المصادر التراثية وصيانتها
• المحافظة على الآثار

 

مجالات العمل لتخصص إدارة السياحة والفنادق:

• كاتب في مكتب الاستقبال / موظف استقبال.
• مدير الأحداث.
• مدير فندق أو منتجع.
• مدبرة المنزل.
• المرشدين السياحيين.
• مدير تسويق سياحي.
• مدير وكالة سفريات.
• مدير مركز المعلومات السياحية.

 

أفضل الجامعات لدراسة تخصص  إدارة السياحة والفنادق في تركيا :

• جامعة اسطنبول اريل
• جامعة اسطنبول بلغي
• جامعة أوكان

 

أفضل الجامعات لدراسة تخصص إدارة السياحة والفنادق في روسيا :

• جامعة سوتشي