رشته مهندسی مواد غذایی چیست؟

مهندسی مواد غذایی یک رشته علمی، دانشگاهی و حرفه ای است که اصول مهندسی، علوم و ریاضیات را در فرآوری و عملیات مواد غذایی از جمله فرآوری، تولید، جابجایی، ذخیره سازی، حفاظت، کنترل، بسته بندی و توزیع محصولات غذایی توضیح داده و به کار می گیرد. مهندسی غذا به دلیل تکیه بر علوم غذایی و رشته های مهندسی گسترده تر مانند مهندسی برق، مکانیک، عمران، شیمی، صنایع و کشاورزی، رشته ای چند رشته ای و باریک است.با توجه به ماهیت پیچیده مواد مغذی، مهندسی مواد غذایی همچنین مطالعه مفاهیم شیمیایی و فیزیکی خاص تر مانند بیوشیمی، میکروبیولوژی، شیمی مواد غذایی، ترمودینامیک، پدیده های حمل و نقل، رئولوژی و انتقال حرارت را ترکیب می کند. مهندسان مواد غذایی این دانش را برای طراحی مقرون به صرفه، تولید و تجاری سازی مواد و مواد غذایی پایدار، ایمن، مغذی، سالم، جذاب، مقرون به صرفه و با کیفیت بالا و همچنین برای توسعه سیستم‌های غذایی، ماشین‌آلات و لوازم خانگی به کار می‌گیرند

:دروس مهندسی مواد غذایی

علوم پایه مهندسی شیمی و فیزیک
مهندسی توصیفی و هندسه
بررسی آلاینده های برخی صنایع غذایی

:زمینه های کاری 

روی شرکت های مرتبط با مواد غذایی یا آزمایشگاه های تحقیقاتی .
کار در مدیریت و نظارت بر فروشگاه های بزرگ مواد غذایی.
کار در شرکت های مواد غذایی و کنسرو.
کار در شرکت های تولید شیر خشک و ظروف غذا.
:بهترین دانشگاه ها برای تحصیل در رشته مهندسی مواد غذایی در ترکیه

دانشگاه آیدین استانبول
دانشگاه صباح الدین زعیم
دانشگاه اقتصادی ازمیر
دانشگاه یدی تبه